Non classé·Pâtes·Recettes de base

Pâte sucrée : la recette

Après vous avoir donné toutes mes astuces, dans un premier article, il est temps de partager ma recette de pâte sucrée. Alors dire MA recette c'est un peu pompeux. Une pâte sucrée ça reste une pâte sucrée ; et les recettes se ressemblent beaucoup. J'ai commencé avec la recette de Christophe Felder dans son ouvrage… Lire la suite Pâte sucrée : la recette

Recettes de base

L’incontournable caramel au beurre salé !

Allez aujourd’hui on s’attaque à une recette de base en pâtisserie : le caramel au beurre salé. Le caramel on s’en fait parfois tout un monde mais en ayant 2-3 p’tites astuces sous le coude, c’est vraiment simple et quasi inratable ! Chez nous le caramel au beurre salé c’est vraiment un incontournable. Et oui,… Lire la suite L’incontournable caramel au beurre salé !

Pâtes·Recettes de base

La pâte sucrée : toutes les astuces pour la réussir à tous les coups !

Bonjour à tous ! Quel titre alléchant non ? la promesse de réussir sa pâte à tous les coups ! Alors bon, en réalité, c'est un peu un titre mensonger hein … Parce que déjà mes fonds de tarte sont loin d'être parfaits. MAIS, j'ai énormément progressé depuis mon tout premier. Non sérieusement, parce qu'à… Lire la suite La pâte sucrée : toutes les astuces pour la réussir à tous les coups !